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河原の土手に、つくしが顔をのぞかせています。
その外見から、口に入れるのをずっと拒んでおりましたが
ほろにがいという、春ならではの味覚を
一度ぐらいは味わっておいてもいいんじゃないかと、
今年初めて、挑戦してみることにしました。
ここは無難に、天ぷらで。
あら。美味しい。
アクが旨味に転じるのは、春野草ならではの強みですか。
おっかなびっくりの試食で
相方もなかなか気に入ったようです。
ほんのちょっと、春の味覚でした。