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『剣客商売 包丁ごよみ』より、
浅蜊と葱と豆腐の煮付け。
浅蜊から塩気が、予想以上に出て
醤油を入れ過ぎたかと心配しましたが、
後入れの葱が良い役をしてくれたようで、
香りよく、塩気のバランスも良くなったように思います。
しみじみ~とした、一品でした。