初めてのコンテナ菜園。

トマト。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

坊っちゃんかぼちゃ。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実モノはまだまだ収穫に時間がかかりそうですが、

葉物は成長が早くて、結構収穫できてます。

 

 

 

エゴマの葉を20枚ほど収穫。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

韓国料理本にはエゴマの葉、よく登場するのですが

日本のスーパーではあまり取り扱いがないようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのため、料理本には「手に入らなければ大葉で代用」とあるのですが

「大葉とは香りも味も異なります」ともあって、

それじゃ代用にならないじゃん！と思うのだけど、

エゴマの代用っていうと、決まって大葉が紹介されている矛盾。

エゴマが「シソ属シソ科」というのも、一因か。

 

 

 

 

 

このエゴマのことを、相方に

「焼き肉屋さんでは肉と一緒に供されるらしいよ」と説明したら

エゴマ＝焼き肉というイメージが付いたらしく

収穫するのを随分と楽しみにされました^^;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私が作りたかったのはこれ。エゴマの醤油漬け。

 

 

ニンニク醤油にエゴマを漬けて、炊きたての白いご飯に載せたり

おにぎりに巻いたり、肉で（を？）くるんで食べたりするのだそう。

脂っこいもの（例えば肉）と合わせることが多いようで、

ラーメンに入れているレシピもありました。

 

 

摘んだ後から、続々と葉が出てくるので

今年の夏は焼き肉頻度が上がる予感に、相方ニコニコです(^^) 

 

 

 

 

 

 

 

 

大きくなってきたバジルはすり鉢ですり…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジェノバペーストに。

 

 

それを使って、海老とアボガドのバジルマヨネーズ和え。

（字を見れば、材料と作り方が想像できるなぁ）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

付け合わせのセロリも自家製。

たくさんはいらないけど少し欲しい…ってやつで、

盛り付けの際の彩りに、青モノがちょっと欲しいって時

ベランダ菜園は便利ですね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

これは春菊の間引き菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

発芽率がとても良くて、間引き菜がたくさん！

でも大きさからして、すき焼きは無理だし、サラダで食べよう！

ということになったんですが、

こんなに小さくても、味はしっかり春菊なんですよ。

しかも、味が濃いんです。びっくりしました。

小さいから、細いからって、味が薄いわけじゃないんですね。

 

 

 

 

梅雨入りして、本格的な収穫は1か月先ごろになりそうですが、

ぼちぼち、食卓にベランダ菜園の恵みが登場。

そのたびに、初めての自家製野菜の味わいに歓声を上げています。

益々、胡瓜やトマトの収穫が楽しみです～(^^♪