コンテナ菜園から、リーフレタス、セロリ、大葉、エゴマを収穫。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それらを使って、生春巻きを作りました。

パクチーの代わりに、アクセントはセロリ・大葉・エゴマ。

３種類の味わいが楽しめる、生春巻きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

う～ん。久しぶりに巻いたら、へたくそだわ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜ばかりたくさん巻こうとしたのが良くなかったみたい。

それでも３種類それぞれのパンチが効いてて、

特に相方は、セロリ生春巻きが気に入ったみたいです。

 

 

 

 

 

根曲がり竹。むき方がちょっと、ヤングコーンに似てるかなぁ。

でも、むいた後の正味量はヤングコーンより断然多い。

 

 

買ったお店のおいちゃん２人、

しきりにむき方の説明してくれたけど、そんなに難しいもん？

先っぽが柔らかいから、折らないように注意しろってことらしい。

まぁ、量が量ですから、地道に丁寧にむきましたよ。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結構時間かかっちゃった。

やっとむけました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食べ方の説明書に「竹の子を左手に持って空中で切ってください」

ってあるんですけど、こんな？↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下手っぴなイラスト初公開。

 

 

あぶねーなぁ…。

説明書にはそれに続いて

「家中で一番切れない包丁を使ってください」とあるし。

ますます、あぶねーなぁ…。

 

 

要するに、ボウルや鍋の上(空中)で

包丁の刃を当てて、軽く刃が通らない部分（節付近）は

料理しても固いので取り除けと。

そういうことらしいです。やってみて、納得。

ちょっと力を入れて切った部分とか、もったいないって鍋に入れたけど

そういうところは調理しても、若干固かったです。

（食べられないってほどじゃあないんだけど）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アクが少ないので、簡単♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生醤油につけて食べたりするもの？

よく分からないけど、一応試しときます^^;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

竹の子と鯖の水煮缶の味噌汁。

玉ねぎと豆腐入り。

 

 

鯖の水煮缶は大の苦手なんだけど、 

あんまり勧められたものだから、しぶしぶ作ってみました。

そしたら意外に生臭さが消えて、あら、これは美味しいかも。

ただ、分量とかイメージしづらいので、

できれば山菜まつりの時なんかに

「こうやって作るんですよ～。こんな味なんですよ～。」

の、試食販売をして欲しいなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

竹の子と蕨の卵とじ。

太い竹の子と違って、歯ごたえが柔らかくてクセもないし

いろんな食材と合わせやすいです。

 

 

今まであんまり注目していなかった食材でしたが、

「宝庫」というだけあって、確かに野沢温泉の宿の食事にも

よく出ていたなぁ…なんて、今頃思い出しています。

お土産屋さんで見た、味噌と和えたのも試したかったのに、

もうとっくに食べ切っちゃいました。

竹の子シーズン中にもう一度行きたいけど、

ちょっと予定がタイトかも～(>_<)

 

 

 

 

 

先日買って、粒にして冷凍しておいたとうもろこしで

とうもろこしのケーキを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生クリームもバターも不使用。砂糖控えめ。

限りなく、自分好みに仕上げたケーキです。

 

 

初めてとうもろこしのケーキを食べたのは、

高校生の時、今住む近所のコーヒーショップででした。

そこは「なんでもケーキにしちゃう」って感じで、

トマトやほうれん草、人参のケーキもありました。

あとは「村のピザ」っていうのが美味しくて、

具に蕨とかの山菜が載せてあるんですよ。

 

 

それが久しぶりにとうもろこしのケーキを食べてみたら、なんとまぁ

胃にもたれるじゃないですか。

生クリームのせいですかね。それとも歳のせいかしらん。

あの頃は何しろ、ケーキを食べてピザを食べて、

その後ケンタに行って、家に帰って夕飯食べてましたもんね。

戻りたいような、戻りたくないような^^;

 

 

結局、とうもろこしのケーキが諦められなくて、

自分好みに作るようになってしまいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このケーキ、卵白と卵黄を別立てして膨らましています。

ベーキングパウダーで膨らましたものより、断然美味しいです。

(↑　試したことアリ）

 

 

ピューレ状にしたとうもろこしの粒が残っていて、

いかにも「家庭のケーキ」っていう仕上がりですね。

甘さが足りなければ、生クリームを添えても美味しいです(^^♪

 

 

 

普通のプランターに蒔いた、リーフレタスと春菊が育ってきました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リーフレタスは、

生春巻きを巻く時(内側に一枚置いてから具材を巻くと巻き易い)とか、

盛り付けの時とかに、２～３枚欲しいな。ってことがあって、

試しに蒔いてみたんですね。

びっくりするぐらい、とーっても柔らかいんです。

 

 

春菊も、そろそろすき焼きに使えそうなぐらい、出てるかな。

防虫ネットをしてあるので、ハモグリバエによる被害もないし、

見た目もきれいなリーフレタスと春菊です♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桃太郎は普段、レタスは食べません。

だから油断してたら、（また）齧られました(T_T)

ですので、齧られた葉っぱは根元から摘み取り、桃太郎のおやつに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうも最近、アレだね。

齧ればおやつがもらえるという行動パターンが定着しつつあるようで、

葉っぱに対する執着が、以前よりも増してきたような気がするよ。

アブラムシのようにつまみ出せないのをいいことに、悪賢い害兎だね。

 

 

 

 

 

 

 

他には…。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと傷が付いちゃったけど、

６月10 日に受粉に成功した坊っちゃんかぼちゃ。

只今直径５センチぐらい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

伏見甘長とうがらし。

にょき～と伸びて、そろそろ収穫です。

 

 

 

 

 

それにしても。

狭いベランダなので、どうしても害虫を（見たくなくても）

見つけてしまうのですね。ここ最近、特に。

畑なら許せるモノも、至近距離では許せないことも多く…。

 

 

そんなわけで

ベランダ・コンテナ菜園は、ちょっとの失敗と大きな楽しみと

数々の恐怖＝害虫とで、今のところ成り立っています。

 

 

 

ETCの高速割引最後の日曜日に、野沢温泉に行ってきました。

野沢温泉は、ただいま、根曲がり竹のシーズン真っ只中。

他にも山菜など、お目当てがあるので楽しみにしていました。

 

 

 

 

 

まずは冬には行けなかった（気付かなかった）山道を進んで

上の平高原へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野沢温泉が、白くない！ぜーんぶ緑だ～！

 

 

ぐるっと回って、上の平ゲレンデ。

冬ならゴンドラじゃなきゃ、行けない所。

車道は初心者向けの林間コースになってしまうのでね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うわ～。ここもぜんぶ緑だ。

こんなゲレンデの景色を見るの、初めてだけど、

とっても爽やかで、気持ちがいい！

あちこちに蕗が出ていて、風に揺れているよ。

私は蕗の上をかっ飛ばして、滑ってたんだねぇ。

 

 

根曲がり竹は、この上の平ゲレンデの、

もっと山の奥辺りで採れるらしい。「宝庫」らしい。

（もちろん、勝手に採っちゃダメ！）

いいなぁ。食材大好き人間には、堪らない山だな。

むか～し読んだ『いやいやえん』に出てくる、

「あっちはバナナの山、こっちはリンゴの山」みたいなの、大好き！

（↑　うろ覚えですが…）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

軽い気持ちで歩き始めたけれど、スキーで滑り降りるのとはわけが違って

朝露に濡れた草だし、下り坂だし、

意外とローラになるのに苦労しました^^;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

村内の道が、雪が消えた分、心なしか広いぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大釜では、地元の方が蕗を茹でておりました。

山や畑から採った山菜を、ここで茹でて持ち帰るという。

90度ほどあるそうで、卵やとうもろこしなんかも茹でられるそうです。

(↑　注：一般の人は入っちゃダメ！)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大釜付近の土産物屋。

スキーシーズンが終わって、今は一息ついたように静かな村内。

地震の影響も、少なからずあるのかな。

今なら、村内の13の外湯めぐりもゆーっくりと楽しめそう。

 

 

村内は大小さまざまな道が入り組んでいて、起伏もあり、

初めは迷路のように感じたけれど

今では地図なしでも目的地まで歩けるようになりました。

そうなると、小さなわき道に入って行くのも

「どこに出るかな」という感覚で楽しい♪

 

 

今思ったけれど、村の時間の流れ方・村の空気が、

ちょっと尾道のそれに似ているような。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蔓細工の店先の看板猫。

カゴバッグもかなりしっかり編まれていて頑丈そう。

実は桃太郎のお出かけ用のカゴバッグ、

2代目を探しているのですが、丁度良いサイズのものがなかなか見つからず

本気で弱っているので、オーダーメイドをお願いしたぐらい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.11の震災翌日未明、栄村を震源とする地震が起き、

栄村にほど近い野沢温泉でも、毛無山山頂付近の建物やゴンドラが

被害を受けました。

 

 

でも、そんなのが嘘みたいに、とってものどかで、静かで、ゆったりしてて

人は温かいし、緑のゲレンデはキラキラしてて、

やっぱり、野沢温泉っていいなぁ♪って、しみじみと思いました。

私の中では、とても波長が合う場所なんだと思う。

根曲がり竹のシーズン中に、また行く計画を立ててます(^^♪